Белые трюфели ($230000 за килограмм)
Это одни из самых дорогих грибов на планете. Они растут на севере Италии, но встречаются крайне редко. Белый трюфель имеет ореховый аромат. В блюдо его обычно добавляют не более 5-8 грамм на порцию и подают в сочетании с другими ингредиентами — так аромат гриба раскрывается полностью и становится более сильным.
