Десерт “Рыбак на ходулях” ($14500)
В основе десерта — итальянский торт кассата, консервированное манго, гранат и сабайона на основе шампанского. Украшением служит шоколадная фигурка рыбака, сидящего верхом на шесте. Но главное украшение – чистейший аквамарин 80-ти каратов.
